Gruppo Acquisto Solidale di San Marino

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L'importanza del latte crudo

Martedi 12 gennaio si è tenuta a Rimini una serata informativa sul tema LATTE CRUDO.

Alla serata, organizzata dal RiG.A.S. (Gruppo di Acquisto Solidale di Rimini)  hanno preso parte: Milena Libretto, Direttore Area Dipartimentale Sanità Pubblica Veterinaria Usl di RN; Giuseppe Invernizzi, Segretario Consorzio Tutela Latte Crudo; Dott.ssa Roberta Lodi del Cnr Ispa di Milano, nonché i rappresentanti delle aziende agricole del territorio che producono latte e forniscono i distributori automatici della Provincia di Rimini (es. Morciano, Cerasolo, Pietracuta, Verucchio,...).
 

Quest'ultime sono aziende prevalentemente di medio-piccole dimensioni, che lavorano nel rispetto dell’uomo e della natura e che nei mesi scorsi, in seguito alla campagna di stampa sulle criticità del consumo del latte crudo, hanno subito una drastica riduzione delle vendite proprio nel momento in cui pareva affermarsi questa importante nicchia di mercato. L'incontro ha mostrato come le informazioni veicolate sull’argomento siano state spesso parziali e distorte.

Con il termine "latte crudo" si intende il latte allo stato naturale, che non ha subito trattamenti termici e che conserva tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali: intero e genuino, saporito, cremoso, vivo, con fermenti lattici e tante vitamine e maggiormente digeribile rispetto al latte trattato (pastorizzato e UHT)!! E' un latte sicuro, controllato periodicamente dal servizio Veterinario dell’Ausl di RN, che non ha mai riscontrato alcun elemento patogeno al suo interno. Bere "latte crudo" porta anche diversi vantaggi ambientali: meno camion sulle strade perché il latte non viene trasportato per chilometri e chilometri ma è vicino al consumatore; meno rifiuti perché il latte crudo non è impacchettato ma può essere acquistato con la propria bottiglia in vetro, lavabile e riutilizzabile; nessuno spreco perché quello non erogato dai distributori, dopo 24 ore viene utilizzato per fare la ricotta e altri formaggi.

La serata ha avuto una folta partecipazione di pubblico. Il Gas Marino appoggia il progetto in quanto in linea con i suoi principi ed invita tutti a far visita ai distributori di latte crudo della zona riminese. Di seguito un elenco di quelli più vicini a San Marino:

Cerasolo (RN), Via Ausa, 70 Note: Nel centro commerciale, vicino al Bar Potito's
Morciano di Romagna (RN), Via Diomede Forlani Note: Nel parcheggio all'angolo con via Ca' Fabbro.
Allevatore: Società agricola "Le Querce" s.s. di Serafini Stefano & C. GEMMANO
Rimini (RN), Via Covignano, 163 Note: Al semaforo della ss16 (incrocio via covignano), prendere direzione mare, dopo 500 mt. trovate il distributore sulla sinistra. Oltre al latte fresco di alta qualità, potete trovare formaggi, ricotte e salumi prodotti artigianalmente, tutti buonissimi e senza conservanti. Allevatore: Az. Agr. Tosi Giovanna Pietracuta di San Leo
Rimini (RN), Via Montese Note: Vicino alla rotatoria del ristorante Bastian Contrario
Pietracuta di San Leo (PU), Viale Gramsci. Note: Procedendo sulla Marecchiese direzione Novafeltria, a 500 mt. dopo l'ingresso a Pietracuta trovate il distributore subito sulla destra (parallela della Marecchiese).
Santarcangelo di Romagna (RN), via Ugo Braschi 42. Allevatore: Azienda Agricola Gessaroli.
Verucchio (RN), Villa Verucchio. Note: Nei giardini della stazione rosa. Allevatore: Azienda Agricola Paglia.

Consorzio di Tutela Latte Crudo: www.ilmiolatte.it

Per una ricerca dettagliata sul distributore più vicino consultare www.milkmaps.com

Cristina Conti
Gruppo Accoglienza e Cultura
Gas Marino
www.gasmarino.org